Для теста:
Опара: высыпать 1 пакетик сухих дрожжей в 1 стакан теплой воды. Добавить ½ стакана муки. Опара должна получиться как густая сметана. Оставить подходить её 30 минут в тепле.
Смешать 1 стакан теплой воды, ½ чайной ложки соли, 100 г подсолнечного масла и 1 стакан сахара.
Добавить опару, затем просеять туда 400-500 г муки.
Перемешать, замесить руками в течение 10 минут.
Оставить тесто подходить на 2 часа в тепле.
Начинка из мака:
300 г кондитерского мака варить 1 час, слить воду через марлю, пропустить через мясорубку. Добавить 150 г сахара и 150 г изюма.
Делаем булочки:
Тесто раскатать, посыпать корицей, выложить сверху маковую начинку. Свернуть в трубочку, нарезать равными частями. Булочки выложить на противень. Выпекать 35-40 минут при t 200 градусов. Готовые булочки можно посыпать сверху сахарной пудрой, какао или молотыми орехами.